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アッサム紅茶・大粒

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アッサム紅茶 (大粒) 500g.

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¥630 (税込)
インドのアッサム紅茶 (大粒)(CTC Tea, アッサムティー, チャイ用紅茶)。北インドのアッサム平原は、世界最大の紅茶産地です。4~5月に摘まれるファーストフラッシュから11月までの間が生産期です。甘みが強くコクのある味わいと濃い茶褐色の色、芳醇な香りをもっています。6~7月のセカンドフラッシュがアッサム特有のパンチの効いたコクと濃い色をもち、最良品とされています。味わいが濃いため、特にミルクティーに向くとされています。紅茶は、製造工程中に茶葉に含まれるカテキン類が酸化重合して減少し、酸化発酵によって色素としてテアフラビン(渋味成分の1つ)とテアルビジンが生成されます。
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インドのアッサム紅茶 (大粒)(CTC Tea, アッサムティー, チャイ用紅茶)。北インドのアッサム平原は、世界最大の紅茶産地です。4~5月に摘まれるファーストフラッシュから11月までの間が生産期です。甘みが強くコクのある味わいと濃い茶褐色の色、芳醇な香りをもっています。6~7月のセカンドフラッシュがアッサム特有のパンチの効いたコクと濃い色をもち、最良品とされています。味わいが濃いため、特にミルクティーに向くとされています。紅茶は、製造工程中に茶葉に含まれるカテキン類が酸化重合して減少し、酸化発酵によって色素としてテアフラビン(渋味成分の1つ)とテアルビジンが生成されます。アッサムティーはテアルビジンの含有が多く、色は赤褐色をして濃度があります。多くのミネラルを含んでおり、ポリフェノールによる糖質の分解排出などの効果もあります。また、リナロールと言う成分が多く、すずらん系の香りがします。味がシッカリとし、ミルクを加えてもコクがあって、非常に美味しい紅茶です。原産国:インド。保存方法:直射日光や高温多湿を避け保存して下さい。

追加情報

Sub Name アッサムティー
重さ 500.0000

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