ベイリーフ 20g.
ベイリーフ 20g.
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ベイリーフ (月桂樹の葉、ローリエ) 20g. ベイリーフは英名、ローリエはフランス名で、ヨーロッパを中心に世界中でよく使われているスパイスですが、スパイスとして使用されるのは葉を乾燥させたものです。すがすがしく、明瞭な芳香があるので、香り付けに使用されます。肉の臭みなどを消す働きがあるため、カレー料理、シチュー料理、牛乳を使った料理やポトフなどの煮込み料理には欠かせません。出汁・ソース、マリネなどにも利用されます。原産国:インド

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