ブラックペッパー 100g.
ブラックペッパー 100g.
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ブラックペッパーは、黒胡椒とも呼ばれ、胡椒の木から取れた完全に熟す前の実を乾燥させたもので、スパイスの王様といわれています。強い独特の風味があり、料理に香りと刺激を与えるので、本来の風味を愉しむなら、ペパー・ミルで、使うたびに挽くのが理想的です。また、コショウに含まれるアルカロイドのピパリンは唾液と胃液を促し消化促進と殺菌の効果があるといわれています。原産国:インド

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