ブラウン カルダモン 50g.
ブラウン カルダモン 50g.
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ブラウンカルダモン(ビッグカルダモン、ワイルドカルダモン)50g.
香り付けや臭みを消す効果が高く、グリーンカルダモンとは香りのタイプも異なり、強いスモーキーな芳香を持ちます。渋みの効いた風味が料理にむいており、ガラムマサラの材料のほかにカレー、ビリヤニ、煮込み料理などによく使われます。原産国:インド

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