キャラウェイ シード 100g.
キャラウェイ シード 100g.
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  • ¥350 (税込)

キャラウェイシードは、スパイスとしては果実を利用しており、果実が種のように見えることから、キャラウェイシードと呼ばれています。同じセリ科のクミンと外観が似ていますが、キャラウェイはさわやかな香りで、穏やかな甘さと若干の苦さを持っており、クミンよりもやさしい香味なので、使いやすいスパイスの一つでもあります。肉料理の臭みを取る効果があり、特にマトンを使った料理に効果を発揮します。また、酸味のある料理やドレッシングと相性がよく、きざんだものや粉末にしたものをふりかけて使用します。焼き菓子などの風味づけにも用いたりします。消化促進や、胃腸の働きを活発化させる効果があると言われています。原産国:インド

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