メースパウダー 500g.
メースパウダー 500g.
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  • ¥2,990 (税込)

メースパウダー 500g. メースパウダーは、メースを粉末にしたものです。メースはナツメッグの果実の種子をとりまいている仮種皮の部分で、鮮やかな赤色と香りをしています。メースとナツメッグは同一植物のため、よく似た香味で、甘い刺激性の香りと、まろやかなほろ苦さをもっていますが、メースのほうが、よりおだやかで上品な風味といえます。肉料理や魚料理によく使われますが、加熱すると刺激臭は弱くなり野菜の甘みを引き出す効果もあります。原産国:インドネシア

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