ヒング （アサフェティダ） 50g.
ヒング （アサフェティダ） 50g.
| 在庫状況: | 在庫あり |
-
¥300 (税込)
ヒング（アサフェティダ）パウダーはセリ科の二年草で、茎から採れる樹脂状の物質を香辛料や生薬として用います。香辛料としてのアサフェティダは揮発性の硫黄化合物を含んでいるため、ニンニクやドリアンに似た強烈な臭いがあります。油で加熱すると臭いは消えて、タマネギのような風味になります。インドではスパイスとして幅広く使われています。料理法として、油で炒めたヒングをいれることにより、コクと良い香りがでます。原産国：インド