豆類 ・ ダール

ベジタリアンの多いインドでは豆カレー、ダールカレー、スープ、サラダ、デザートにいたるまで、あらゆる料理に多種類の豆類、ダールを使います。いまや世界中の料理に欠かせない豆類は、たんぱく質が豊富なうえ食物繊維、鉄分なども含み栄養価が高いことから日常的に食されています。それぞれが持つ豆の味わいをお楽しみ下さい。

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マスールダール 1kg.

レンズ豆(ひら豆)の半割り皮なしは、インド語ではマスールダールと言われています。水に戻す必要がなく、そのまま料理に使えるのが利点で10~15分くらいで煮えます。世界の5大健康食品の一つにインドのレンズ..

¥400 (税込)

ムングダール 1kg.

ムングダール・イエローは、ムング豆(緑豆)の皮をむいて半分に割ったものです。栄養価が高い豆類の中でも、特に消化が良く胃腸に負担が少ない、体にとても優しい豆です。インドやネパ-ルでは病院食によく使われて..

¥410 (税込)

ひよこ豆 1kg.

ひよこ豆 (ガルバンゾ)は、たんぱく質・ビタミンB1・カルシウム・カリウムを含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。食物繊維も豊富で便秘解消にも期待できます。ひよこ豆に含むカルシウ..

¥410 (税込)

チャナダール 1Kg.

チャナダールは、黒ひよこ豆皮をむいて半分に割ったものです。インドやアジアでは栄養価値の高い豆は日常的に豆カレー、ダールカレー、豆スープなどによく使われています。 原産国:インド..

¥400 (税込)

ウラッドダール ホワイト 1kg.

ウラドダール・ホワイトは、ウラド豆(黒豆)の皮をむいて半分に割ったものです。インドのドーサ、イドゥリーやネパール料理のバラ(オゥー)などに使われる人気のある豆で、スープにするととろみが出るのが特徴です..

¥410 (税込)

トゥールダール 1kg.

トゥールダール(アルハールダール、ピジョンピー)は、日本名はキマメで、黄色いえんどう豆の皮をむき半分に割ったものです。長く煮込んでも、あまり煮崩れしないのが特徴で、インドではダールカレー、サンバ-ルや..

¥550 (税込)

ラジマ(キドニービーンズ)1kg.

金時豆は、赤インゲン豆、レッドキドニービーンズ、ラジマ、レッドロビアとも言われます。インドやアジアでは栄養価値の高い豆は日常的に豆カレー、ダールカレー、豆スープなどによく使われています。原産国:アメリ..

¥550 (税込)

ホワイトロビア 1kg.

黒目豆 (ロビア豆、チャウラ、ブラックアイピーンズ、ホワイトロビア)。インドやアジアでは栄養価値の高い豆は日常的に豆カレー、ダールカレー、豆スープなどによく使われています。 原産国:ペルー..

¥550 (税込)

カラチャナ 1kg.

黒ひよこ豆は、たんぱく質・カルシウム・カリウム・リン・鉄分を含んでおり疲労回復、高血圧予防に効果があるといわれています。ひよこ豆(ガルバンゾ)に比べて、さらに食物繊維が多くグリセミック指数(食後血糖値..

¥400 (税込)

ムングダール グリーン 1kg.

ムングダール・グリーンは、ムング豆(緑豆)を半分に割ったものです。ムング豆には、たんぱく質・食物繊維・ミネラル・カルシウムが多く含まれており、特にたんぱく質が豊富で、豆類の中でも体内で消化に負担をかけ..

¥410 (税込)

マスールホール 1kg.

レンズ豆(ひら豆、茶レンズ豆)は、インド語ではマスールホールと言われています。世界の5大健康食品にインドのレンズ豆が選ばれたほど栄養価が高く、インド料理、イタリア料理、フランス料理では定番の食材です。..

¥400 (税込)

緑豆 (ムングホール) 1kg.

緑豆(ムングホール)は、春雨や豆もやしの原料になっている豆で、たんぱく質・食物繊維・ミネラル・カルシウムを多く含でいます。特にたんぱく質が豊富で、豆類の中でも体内で消化に負担をかけずに代謝がスム-ズに..

¥410 (税込)

黒豆 (ウラド豆) 1kg.

黒豆(ウラド豆・ホール)は、多種類の豆を毎日食する国インドでも、とても有名で人気のある豆です。ダールマカニ(カレー)などを作るのに使われる豆ですが、こくがあって、スープにとろみが出るのが特徴です。たん..

¥410 (税込)

ラジマ・チトカバラ 1kg.

ラジマ・チトカバラ (Rajma Chitkabra, Rajma Chitra, Light speckled kidney beans) 1kg. 原産国:インド..

¥560 (税込)

ドライグリーンピース 1kg.

えんどう豆ドライ (ドライグリーンピース)。インドやアジアでは栄養価値の高い豆は日常的に豆カレー、ダールカレー、豆スープなどによく使われています。原産国:イングランド..

¥550 (税込)

ウラドダール ブラック 1kg.

ウラドダール・ブラックは、ウラド豆(黒豆)を半分に割ったものです。インドではとても有名で人気のある豆ですが、ネパールでも、マスコダルと言うダールスープなどに一番よく使われています。こくがあり、スープに..

¥410 (税込)
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