パウダースパイス
パウダースパイスとは、スパイスを粉状に加工したもので、すぐに使用できる手軽さが魅力です。パウダースパイスはインド料理に欠かせないもので、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリックパウダー、チリパウダーなど様々なスパイスを通して色、香り、風味を与えます。ターメリックは色と防腐作用、チリパウダーは辛味、クミンパウダーは風味豊かなベースとなります。
パウダースパイスとは、スパイスを粉状に加工したもので、すぐに使用できる手軽さが魅力です。パウダースパイスはインド料理に欠かせないもので、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリックパウダー、チリパウダーなど様々なスパイスを通して色、香り、風味を与えます。ターメリックは色と防腐作用、チリパウダーは辛味、クミンパウダーは風味豊かなベースとなります。
