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パプリカとはハンガリー語で「ピーマン」を意味し、粉末状にして香辛料に使用する場合、辛さがほとんど無いので風味付けや色付けに使用する事が多いです。パプリカの色素成分は油とよく反応し、油に溶けやすい性質を持っているため、魚料理や肉料理、カレー、スープなどの煮込み料理、卵料理はもとより、ほとんどの食材と相性は合います。疲労回復や肥満の予防、夏バテの予防に効果があり、カロリーも少なく美肌効果もありますので、幅広く使えるスパイスの一つです。原産国:スペイン