サンバルマサラ 100g.
サンバルマサラ 100g.
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サンバルマサラ(カレースパイス)MDH 社 100g. サンバルマサラは、さっぱり系豆と野菜のスープカレー、サンバルを作るためのインドの香辛料(ミックススパイス、カレー粉)です。サンバルは南インドの人気の料理です。原産国:インド。原材料:コリアンダー、赤唐辛子、クミン、ターメリック、黒胡椒、クローブ、塩、フェヌグリークシード、マスタード、トゥールダール、ナツメグ、シナモン、カルダモンの種、メース、乾燥生姜、アサフェティダ


サンバーマサラレシピ:① なすび、ジャガイモ、えんどう豆、カリフラワーなどの野菜をきれいに洗っておきます。 ② トゥールダル200gに水800ml入れ、40分ゆでます。③ タマリンド50gをぬるま湯100mlに30分つけ果肉状にします。 ④ ③を②の中に入れます。⑤ 別の鍋で、粗みじん切りにした赤たまねぎ100gとざく切りしたトマト100gを炒めます。 ⑥ ⑤に①の野菜を加え、サンバーマサラ20g、塩を入れ5分間炒め、④を合わせてとろ火で20分煮込みます。

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